Menú diario de dieta: Cazuela de pollo y vegetales

Comida: Cazuela de pollo y vegetales

Receta de Cazuela de pollo y vegetales
- 500 grs. de pechuga de pollo en dados
- 1 cebolla picada
- 1 puerro picado
- 3 zanahorias en cubos o tiras gruesas
- 3 calabacines en dados
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de caldo desgrasado de pollo o gallina
- 2 cucharadas de perejil picado
- Sal y pimienta

En una cazuela u olla con aceite cocinamos (sellamos) los dados de pollo y retiramos.
En la misma cazuela, cocinamos las zanahorias, los calabacines, la cebolla y el puerro. Cuando están casi hechos, agregamos el caldo de ave, mezclado con la harina, la sal y la pimienta, y el perejil. También incorporamos el pollo, y cocinamos por 3 o 5 minutos mas.

Cena: Tortilla francesa con 1 huevo + 1 clara, con ensalada de tomates y ajo.

La imagen e idea es de montevideo.com

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