Menú de dieta: Ternera y Ensalada de arroz y remolacha

Comida: Filete de ternera a la plancha y Ensalada de arroz y remolacha.


Receta de Ensalada de arroz y remolacha (para 2 personas)

- 1 taza de arroz cocido (si es integral, mejor)
- 2 remolachas
- 2 zanahoria
- 1 tomate
- 4 cucharadas de guisantes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de mostaza
- zumo de medio limón
- sal

Hervimos por un lado las remolachas, y por otro, las zanahorias y guisantes (si son frescos). Picamos todas las verduras en cubitos, y se las agregamos al arroz. Mezclamos el aceite con la sal, la mostaza y el zumo de limón, y vertemos sobre la ensalada. Removemos y listo!


Cena: Tortilla francesa con 1 huevo + 1 clara, y ensalada de tomate y ajo.



La imagen pertenece a paraellas.net

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