Pudin de Coles de Bruselas - Menú de dieta

Comida: Pudin de Coles de Bruselas

Receta de Pudin de Coles de Bruselas

- 2 huevos
- 3 claras de huevo
- 1 cucharada de almidón de maíz (si no tienes, usa harina de trigo normal)
- 500 grs. de coles de Bruselas
- 5 cucharadas de queso rallado de dieta (si quieres ponerle parmesano, utiliza menos cucharadas).
- pimienta y sal
- 1 cucharada de aceite

Batimos los huevos con los condimentos, el queso y el almidón de maíz. Cortamos las coles a la mitad, le damos un hervor rápido, los escurrimos y machacamos con un tenedor. Agregamos el resto de los ingredientes y mezclamos.
Untamos con aceite un molde alargado y precalentamos el horno a 200º C. Rellenamos el molde con nuestro preparado, cubrimos con papel de aluminio, y horneamos al Baño de María (dentro de una bandeja con agua), por 45 minutos a 180º. (El tiempo de cocción siempre dependerá de tu horno)
Retiramos del horno y esperamos a que enfríe para cortar y servir.



Cena: Filetes de pechuga asados, con ensalada verde. 





La imagen pertenece a cocinandoenbuenosaires.blogspot.com

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