Crema de calabacines y zanahorias - Menú de dieta

Bueno, ahora sí comenzamos el año, y ¡la Dieta!, después todos los excesos cometidos en Navidades. Veía en el Informativo que los españoles, engordamos entre 1/2 y 2 kilos en estos pocos días. Así que si queremos perder peso, o simplemente adelgazar esos kilitos, hay que portarse bien.

A mí me gustan mucho, y es la costumbre de esta casa, proponer lunes de Dieta líquida: frutas y verduras (en zumos, sopas, licuados, batidos, etc.), leche y yogur desnatados, infusiones, etc.

Para hoy hoy traemos una Receta que queda muy rica: Crema de calabacines y zanahorias.


Receta de Crema de calabacines y zanahorias

- 1/2 kilo de zanahorias
- 1/2 kilo de calabacines
- un puerro
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla dulce pequeña
- 1 cucharada de aceite de oliva
- pimienta y sal


Sofritamos en el aceite: el puerro, la cebolla y el ajo. Cuando ya están, agregamos las zanahorias y los calabacines, en finas rodajitas, y rehogamos. Salpimentamos y cubrimos con agua. Cocinamos a fuego moderado hasta que esté la zanahoria. Batimos o licuados con la procesadora.

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