Pollo a la Coca Cola light

Ingredientes (4 personas):
  • 1 pollo en trozos
  • 1 lata de Coca cola light (o Zero)
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 5 zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de guisantes
  • harina
  • aceite de oliva
  • pimienta y sal
Salpimientamos el pollo, lo pasamos por harina, y sellamos en una sartén con 4 cucharadas de aceite de oliva. Retiramos el pollo.
Cortamos la cebolla en julianas finas, el pimiento en daditos, y picamos el ajo pequeñito. Cortamos las zanahorias en rodajas no muy finas, y agregamos a la sartén, sólo que se sofriten. Cuando estén listas, agregamos la lata de Coca cola light y el pollo, y tapamos (cocinamos hasta que el líquido se reduzca bastante)

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